Cum verifici o afirmație comercială despre apă

Verificarea 1: este pe listă?

În Uniunea Europeană, mențiunile de sănătate funcționează pe principiul listei limitative. Cadrul este Regulamentul (CE) nr. 1924/2006, iar lista mențiunilor permise este stabilită prin Regulamentul (UE) nr. 432/2012.

Regula practică: ce nu este pe listă nu se poate folosi. Nu există „zonă gri" și nu există prezumție de legalitate pentru o afirmație rezonabilă sau larg răspândită.

Pentru apă există o singură formulare autorizată:

Apa contribuie la menținerea funcțiilor fizice și cognitive normale.

Pentru hidrogenul molecular nu există niciuna. Pentru apa alcalină, niciuna. Pentru apa ionizată, niciuna.

Deci: orice afirmație despre un efect asupra sănătății atribuit hidrogenului dizolvat sau pH-ului ridicat este, prin construcție, în afara cadrului.

Verificarea 2: vine cu condiția de utilizare?

O mențiune autorizată nu se poate rupe în două. Fiecare intrare din listă are o condiție de utilizare care face parte din mențiune.

Pentru apă, condiția este un consum zilnic de cel puțin 2 litri de apă, din toate sursele.

Un material care citează prima jumătate a frazei și omite condiția folosește mențiunea incomplet. Iar „din toate sursele" nu este o notă de subsol: schimbă sensul cifrei, pentru că include apa din alte băuturi și din alimente. Despre asta e articolul despre valorile de referință ale EFSA.

Verificarea 3: trimiterea la studii stă singură?

Aceasta este verificarea pe care o ratează aproape toată lumea.

Articolul 10 alineatul (3) din Regulamentul 1924/2006 tratează mențiunile nespecifice — formulări vagi despre beneficii generale pentru sănătate sau pentru starea de bine. Ele sunt permise numai dacă sunt însoțite de o mențiune autorizată din listă.

Consecința este mai largă decât pare. O secțiune intitulată „ce arată studiile", plasată pe o pagină de produs, lângă preț și buton de cumpărare, funcționează ca mențiune nespecifică de sănătate. Nu contează că studiile citate sunt reale și publicate. Contează contextul comercial în care sunt invocate.

Un tipar frecvent în piața românească: un magazin publică un articol despre „efectele apei cu hidrogen", citează trei–patru lucrări de pe PubMed, iar în bara laterală vinde aparatul. Studiile pot fi autentice. Construcția rămâne o mențiune nespecifică de sănătate fără mențiune autorizată alături.

Cum verifici: caută pe pagină formularea autorizată, completă, cu condiția ei. Dacă nu e acolo, trimiterea la studii nu stă singură.

Verificarea 4: poate induce în eroare?

Peste regulamentul mențiunilor se suprapune Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor. Articolul 7 interzice informațiile care induc în eroare cu privire la natura, proprietățile sau efectele unui aliment.

Testul este mai larg decât cel al listei, pentru că acoperă și sugestia implicită: imagini, simboluri, comparații, cifre publicate fără context. O valoare de pH sau de potențial de oxidoreducere afișată pe un material comercial nu are sens pentru cumpărător decât dacă sugerează un beneficiu — iar sugerarea unui beneficiu neautorizat intră exact sub incidența regulii.

De aceea Unikat Flow nu publică astfel de valori.

Ce rămâne permis

Lista a ce se poate spune este scurtă, dar nu goală:

• Descrierea procesului. Ce face aparatul: filtrează cu zeolit și cărbune activ, răcește, trece apa printr-o cameră de electroliză cu plăci de titan, prepară în momentul servirii. Acestea sunt fapte tehnice verificabile, nu mențiuni de sănătate.
• Mențiunea autorizată, completă, cu condiția ei.
• Fapte de mediu verificabile, cu aritmetica la vedere — de exemplu câte recipiente de unică folosință înlocuiește un recipient reutilizabil într-un an.
• Date proprii măsurate, cu perioada și locația măsurătorii precizate.

Cinci întrebări de pus oricărui furnizor

1. Ce mențiune autorizată folosiți și care este condiția ei de utilizare? 2. Unde, pe pagina de produs, apare mențiunea autorizată lângă trimiterea la studii? 3. Afirmația aceasta figurează în Regulamentul 432/2012? La ce poziție? 4. Cifra publicată este o măsurătoare proprie sau o estimare? Din ce perioadă și de la ce locație? 5. Cine a stabilit încadrarea juridică a produsului — autoritatea sau dumneavoastră?

Un furnizor corect răspunde la toate cinci fără să ocolească. Un furnizor care răspunde „toată lumea spune asta" răspunde, de fapt, nu.

De reținut

• Lista mențiunilor autorizate este limitativă; ce nu e pe ea nu se poate folosi.
• Condiția de utilizare face parte din mențiune și nu se poate omite.
• O trimitere la studii într-un context comercial este ea însăși o mențiune nespecifică.
• Testul inducerii în eroare acoperă și sugestia implicită, nu doar afirmația explicită.
• Descrierea procesului rămâne permisă; afirmarea unui efect nu.

Surse

• Regulamentul (CE) nr. 1924/2006 privind mențiunile nutriționale și de sănătate — EUR-Lex, CELEX 32006R1924, în special art. 10 alin. (3)
• Regulamentul (UE) nr. 432/2012 de stabilire a listei mențiunilor de sănătate permise — EUR-Lex, CELEX 32012R0432
• Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare — EUR-Lex, CELEX 32011R1169, în special art. 7
• EFSA, EFSA Journal 2011;9(4):2075, doi:10.2903/j.efsa.2011.2075